最少两支鸡翅膀的策略

这个其实蛮常看到的。就是某些小贩喜欢为一些特定单品设定最低购买数目。如本文标题和照片所示，那是某家卖西餐的档口，列出的规矩。

可以猜想，档主为了要卖多一点鸡翅膀，于是出此下策，以为原本只想买一支鸡翅膀的顾客，会为了他设立的规矩，被迫购买两支。以相同情况类推，档主就能卖多一倍的鸡翅膀，赚多一倍的利润。

问题是，他的如意算盘敲得响吗？这样的行销策略（如果这也算是策略）行得通吗？ 如果是我，我会完全放弃购买。 一向对这样设限的规矩非常感冒。反感一上来，管他是皇家御厨的杰作，我也不会看多一眼。更何况，他的鸡翅膀也不见得有多好吃，凭什么要我为了他自以为是的臭规矩多买一支？凭什么要给他赚多一笔？即使只是几毛钱。 事实上，那鸡翅膀一支卖$1.20，有很便宜吗？没有。那凭什么设定最少两支的规矩？只卖一支他亏本吗？

如果说是Maxwell Market的一毛钱咸煎饼（当年的价钱），那你设定最少买10个我也不介意，因为10个也不过一块钱。

我实在没有委屈自己去迎合对方无理规矩的理由。多卖一支不好吗？何必设一个无聊无意义的臭规矩，令像我这样的人却步，结果连那很可能卖出的一支翅膀也卖不成。

我不知道有多少人想法与我一样，如果有很多，那恭喜档主，可以改变策略了。

想到日本漫画《将太的寿司》里，一直贯彻的一个理念：食物料理人就是要让食客感觉幸福满足。

会设定这种最少两支鸡翅膀的规矩的档主，显然完全不是为了让顾客吃到好东西，他做出来的食物，想当然，也不可能会好吃。

成功的行销策略，除了很准确地抓住顾客的心理，也应该建立在合理、让人信服的前提下。


7 Comments:

November 3rd, 2008 at 12:35 pm
anna Says:
haha, 凡是规定 2只3只才买，通常我就不买了！纽顿圈的小贩早就开始这样的“规定”， is ok, 自由市场，各取所需。

November 3rd, 2008 at 2:48 pm
Criteria Says:
If you are not buying, you can jolly well leave it alone and go fry a chicken wing yourself…

November 3rd, 2008 at 7:12 pm
晓晓 Says:
晓晓与小羊刚刚在上周三到一间咖啡店吃roti prata…摊主也注明最少要俩片…我们二人也看傻了…结果…咱俩便买两片，一人一片;D嘻嘻

November 3rd, 2008 at 11:15 pm
busybody Says:
if you find $1.20 is not cheap, then i think you money is too big! do write those poor hawker go to write about those cafe require you to have minimun spening.

November 4th, 2008 at 6:06 pm
熏衣草 Says:
对呀！这种情形我也是宁可不买。
如果改成：买一只$1.20，买两只$2.00，那又另当别论。。

November 5th, 2008 at 8:20 am
Hot On Says:
薰衣草，同意你所说的。 太在乎蝇头小利的商家，徒增消费者反感。

November 6th, 2008 at 5:07 am
尊权 Says:
I am a food and retail consultant, so I am in a good position to comment
Like it or not, the truth is that this ‘下策’ works well for most food vendors - unless the quantity is unreasonably big, most customers don’t seem to mind. And the end result? Sales goes up.
Don’t blame the food vendors - everything goes up now, from rent to manpower to utilities.